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其實是因為心腸太軟,答應公司期刊編輯的邀稿
所以這次夏季號的冰店企劃我得負責生出一份稿子來
沒辦法嘛... 我就濫好人一個
加上期刊是人資這邊有一個專人做主編製作出來的
身在同一個室發現原來所謂的編輯室只有一人
自然是覺得很心酸就不好意思推辭了
只好做了可能會丟人現眼到太平洋去的心理準備
不顧自己幾百年沒寫文章,硬著頭皮亂寫Orz
既然要寫~
就推薦一家我高中時期就很愛的店啦~
還專門自費去店裡採訪!!因為不想自己亂編咩~
還準備了題庫,甚至問了一些自己都覺得有點沒禮貌的問題XD
沒想到一去之下發現老闆和連婕姊人真的是很好,
不過篇幅有限就只能寫這樣啦~
店家資訊：
瑪露連冰品店
中正總店：台中市中區中正路133號 電話：(04)2228-8359
健行店：台中市健行路1029號 新竹店：新竹市東大路211號
營業時間：10:00AM～10:00PM週日晚上營業至九點，週一下午至六點。
公休日：中正店週一公休 健行.新竹店週日公休
每週五嫩仙草特價30元
-----------------------------------這是正文的分隔線-----------------------------------
酷熱的夏天,最適合的當然就是來碗超涼爽的冰啦~在台中市中正路上有一家打著三種冰創始店旗號的店－瑪露連，經過特別研究過粗細的碎冰搭配上手工製作大約30種配料供選擇，口味較坊間更勝一籌。傳承至第二代連婕小姐新研發出的「嫩仙草」，純手工提煉的仙草滑嫩無比，香氣濃郁口感獨到。整塊仙草淋上奶球後不需攪拌，大塊挖起來送入口，更能品嚐出純粹的迷人香氣，QQ的芋Q也超對味。老闆對於自家冰品的味道特別堅持，也最清楚哪道冰品搭配哪些食材才能有最佳風味！今天編輯室特派員Orange要跟大家介紹的就是這家三種冰的創始店瑪露連啦!為了和大家詳細介紹瑪露連美味的由來，編輯室特別前往瑪露連創始店中正店採訪老闆連俊達先生及嫩仙草研發者連婕小姐。
老闆表示目前是第二代經營，前後已有三十五年歷史，店名的瑪露是圓圈的日語發音，瑪露連則意為姓連的人家所開的店，簡單明瞭又具有在地溫馨感，為了維持品質的穩定，不打算開放加盟，目前瑪露連有兩家分店，分別是健行店由弟弟掌管，新竹店則是妹妹嫁到新竹所開。
話說三種冰的由來，民國六十九年以前的刨冰多為蜜餞和豆類互相搭配而成的八寶冰或四果冰，上一代的老闆娘連羅勢勤在逛夜市的時候偶然注意到任選三種雜貨10元的銷售手法，覺得很有趣，也興起賣冰何不也讓客人也可以任選配料的想法，老闆夫婦倆回家討論後就決定要增加配料的種類，並加上母親的拿手絕活QQ，使配料增加到25種之多。老闆娘想起當天逛夜市的情景，幫這種吃冰形式的新創舉取了一個俗又有力的名字－三種冰，三種冰之名便是由此而起。至於瑪露連口碑最佳的明星商品「嫩仙草」，則是在中區商圈因為遠東百貨火災漸漸沒落之時，正好老闆的妹妹連婕小姐研發了嫩仙草這項商品，經過家人和一些早期的客戶試吃的結果都讚不絕口，就決定將「嫩仙草」列為新的主力招牌商品，也替瑪露連營造出了新氣象。連婕小姐表示，嫩仙草的構想起初是因為自己的父母喜歡吃，於是他就深入研究仙草的製作方法。她特別強調嫩仙草和一般仙草口感大相逕庭，一般仙草凍口感比較類似蒟蒻，偏Q或偏脆也較有嚼勁，但瑪露連的「嫩仙草」因為研發起源是希望讓老人家也能安心食用，所以口感保證是入口即化，即使大口吃也絕對不會噎到。
提到瑪露連，除了三種冰和嫩仙草之外，還有一種絕對不能不提的的招牌配料，也就是無論是三種冰還是嫩仙草都必加的芋Ｑ(發音：ㄡˇQ) ；芋Ｑ乍看之下有點像芋圓，但是實際上試吃後發現芋Ｑ卻有芋圓沒有的彈牙口感，還吃的到小塊小塊的芋頭，和一般賣的芋圓相比之下，芋頭比例更高相對粉量較少，口感佳而且香氣更足，真是讓特派員當場驚為天人，至今仍然念念不忘。店家堅持使用大甲精選芋頭、三花奶水，所有的配料每天手工製作現作現賣，相當新鮮。
讓特派員覺得很好奇的一點是店內有很多明顯的標示，提示客人仙草不要攪拌口感較佳，還有嫩仙草加冰不好吃的標語，於是我們詢問了店家這方面堅持的由來。連婕小姐很堅定的告訴我們這絕對不是強迫客人，只是一種良心的建議，連小姐表示在嫩仙草剛研發好的推廣時期，她曾經花了大約兩年的時間觀察客人食用的狀態，發現仙草經過攪拌之後不但視覺效果不佳，口感也大受影響，大多攪碎後的嫩仙草都吃不完；她認為地球上很多人都在受苦沒飯吃，任何人都不該浪費珍貴的食物，而且客人來店裡就是想吃到好吃的商品，東西好吃客人和店家都開心，告訴客人正確的吃法絕對是店家的責任，所以她才開始宣導顧客嫩仙草不要攪拌的吃法。老闆也表示，以食品科學的角度解釋，嫩仙草強調的就是滑順柔嫩的口感，但奶球和冰並不適合放在一起，因為仙草的奶球含鈉，鈉離子加冰遇水之後口感會變澀，加冰絕對會影響口感。所以她們針對喜愛仙草加冰的客人研發出兩種仙草加冰的吃法。一種是仙點綠，將碎冰和嫩仙草加上芋Ｑ，在淋上店家用五種天然材料特別熬製的仙點綠湯，既能夠保存仙草清爽滑嫩的口感又可解渴，是仙草加冰的新吃法。另一種推薦的吃法是冰仙草，手工特製的仙草薄冰片有刨冰的口感，呈現出仙草天然的褐色，品嘗的同時還會釋放仙草淡淡的香甜氣味，還可以在上面加上招牌的芋Ｑ，是嘗試新鮮冰品的不二選擇。
當然，我們也要提供小小的試吃報告給各位囉~店內商品種類繁多，我們詢問老闆有什麼是推薦給第一次來的客人必吃的冰品，老闆推薦店裡口碑最棒的嫩仙草和三種冰的王牌選擇－招牌冰鴉片。經過特派員的試吃，瑪露連的仙草是一整片的，吃嫩仙草時把奶油球倒到碗裡後...直接拿起湯匙挖嫩仙草來吃~記得！千萬別攪拌！攪碎就不好吃啦！仙草口感果然超級滑嫩，好幾次用湯匙舀起來又溜回碗裡，輕輕晃動的話仙草有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，入口之後只要用舌頭輕壓就化了，真的達到了入口即化的境界；還有濃濃的仙草香味，搭上芋Ｑ帶勁的嚼感加上濃濃芋頭香，兩者配在一起再加上奶球，不愧是招牌產品，的確是讓人一口接一口哩！至於招牌冰鴉片是老闆精選三種冰最對味的配料組合。大堆的刨冰加上口感濃郁的紅豆、店家特別熬製的西米露和招牌的芋Ｑ，配料不會太甜膩，同樣不需攪拌一口舀起，吃一口就知道三種冰之所以能被當成瑪露連招牌的原因，好吃的程度想必看照片大家就能感受的到，下次遇到艷陽高照想要吃冰的時候，不要忘了試看看到瑪露連呷冰喔！
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雖然篇幅就只能寫這些,但我訪問過他們之後發現他們真的是非常好的人,所以我決定要幫連婕姊澄清
1.他沒有強迫人家叫他連姊,是他的名字叫連婕,只是聽起來很像(不過我決定還是要尊稱他連姊)
2.因為老闆是哥哥,所以他不是老闆娘
3.連姊沒有畫濃妝~我仔細偷看了一下,他真的沒抹粉~只是蒼白了點
(不過他有畫眉毛跟口紅,大概是因為臉白造成畫濃妝的錯覺)
老闆跟我說,連姐身體不好有氣喘,而他們店裡每天要說很多話,所以常常表情看起來都不太舒服或皺眉頭,並不是凶
我觀察了一下也認為,他應該是那種不笑看起來就比較兇的感覺,所以讓人覺得他態度不好吧....
所以這次夏季號的冰店企劃我得負責生出一份稿子來
沒辦法嘛... 我就濫好人一個
加上期刊是人資這邊有一個專人做主編製作出來的
身在同一個室發現原來所謂的編輯室只有一人
自然是覺得很心酸就不好意思推辭了
只好做了可能會丟人現眼到太平洋去的心理準備
不顧自己幾百年沒寫文章,硬著頭皮亂寫Orz
既然要寫~
就推薦一家我高中時期就很愛的店啦~
還專門自費去店裡採訪!!因為不想自己亂編咩~
還準備了題庫,甚至問了一些自己都覺得有點沒禮貌的問題XD
沒想到一去之下發現老闆和連婕姊人真的是很好,
不過篇幅有限就只能寫這樣啦~
店家資訊：
瑪露連冰品店
中正總店：台中市中區中正路133號 電話：(04)2228-8359
健行店：台中市健行路1029號 新竹店：新竹市東大路211號
營業時間：10:00AM～10:00PM週日晚上營業至九點，週一下午至六點。
公休日：中正店週一公休 健行.新竹店週日公休
每週五嫩仙草特價30元
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酷熱的夏天,最適合的當然就是來碗超涼爽的冰啦~在台中市中正路上有一家打著三種冰創始店旗號的店－瑪露連，經過特別研究過粗細的碎冰搭配上手工製作大約30種配料供選擇，口味較坊間更勝一籌。傳承至第二代連婕小姐新研發出的「嫩仙草」，純手工提煉的仙草滑嫩無比，香氣濃郁口感獨到。整塊仙草淋上奶球後不需攪拌，大塊挖起來送入口，更能品嚐出純粹的迷人香氣，QQ的芋Q也超對味。老闆對於自家冰品的味道特別堅持，也最清楚哪道冰品搭配哪些食材才能有最佳風味！今天編輯室特派員Orange要跟大家介紹的就是這家三種冰的創始店瑪露連啦!為了和大家詳細介紹瑪露連美味的由來，編輯室特別前往瑪露連創始店中正店採訪老闆連俊達先生及嫩仙草研發者連婕小姐。
老闆表示目前是第二代經營，前後已有三十五年歷史，店名的瑪露是圓圈的日語發音，瑪露連則意為姓連的人家所開的店，簡單明瞭又具有在地溫馨感，為了維持品質的穩定，不打算開放加盟，目前瑪露連有兩家分店，分別是健行店由弟弟掌管，新竹店則是妹妹嫁到新竹所開。
話說三種冰的由來，民國六十九年以前的刨冰多為蜜餞和豆類互相搭配而成的八寶冰或四果冰，上一代的老闆娘連羅勢勤在逛夜市的時候偶然注意到任選三種雜貨10元的銷售手法，覺得很有趣，也興起賣冰何不也讓客人也可以任選配料的想法，老闆夫婦倆回家討論後就決定要增加配料的種類，並加上母親的拿手絕活QQ，使配料增加到25種之多。老闆娘想起當天逛夜市的情景，幫這種吃冰形式的新創舉取了一個俗又有力的名字－三種冰，三種冰之名便是由此而起。至於瑪露連口碑最佳的明星商品「嫩仙草」，則是在中區商圈因為遠東百貨火災漸漸沒落之時，正好老闆的妹妹連婕小姐研發了嫩仙草這項商品，經過家人和一些早期的客戶試吃的結果都讚不絕口，就決定將「嫩仙草」列為新的主力招牌商品，也替瑪露連營造出了新氣象。連婕小姐表示，嫩仙草的構想起初是因為自己的父母喜歡吃，於是他就深入研究仙草的製作方法。她特別強調嫩仙草和一般仙草口感大相逕庭，一般仙草凍口感比較類似蒟蒻，偏Q或偏脆也較有嚼勁，但瑪露連的「嫩仙草」因為研發起源是希望讓老人家也能安心食用，所以口感保證是入口即化，即使大口吃也絕對不會噎到。
提到瑪露連，除了三種冰和嫩仙草之外，還有一種絕對不能不提的的招牌配料，也就是無論是三種冰還是嫩仙草都必加的芋Ｑ(發音：ㄡˇQ) ；芋Ｑ乍看之下有點像芋圓，但是實際上試吃後發現芋Ｑ卻有芋圓沒有的彈牙口感，還吃的到小塊小塊的芋頭，和一般賣的芋圓相比之下，芋頭比例更高相對粉量較少，口感佳而且香氣更足，真是讓特派員當場驚為天人，至今仍然念念不忘。店家堅持使用大甲精選芋頭、三花奶水，所有的配料每天手工製作現作現賣，相當新鮮。
讓特派員覺得很好奇的一點是店內有很多明顯的標示，提示客人仙草不要攪拌口感較佳，還有嫩仙草加冰不好吃的標語，於是我們詢問了店家這方面堅持的由來。連婕小姐很堅定的告訴我們這絕對不是強迫客人，只是一種良心的建議，連小姐表示在嫩仙草剛研發好的推廣時期，她曾經花了大約兩年的時間觀察客人食用的狀態，發現仙草經過攪拌之後不但視覺效果不佳，口感也大受影響，大多攪碎後的嫩仙草都吃不完；她認為地球上很多人都在受苦沒飯吃，任何人都不該浪費珍貴的食物，而且客人來店裡就是想吃到好吃的商品，東西好吃客人和店家都開心，告訴客人正確的吃法絕對是店家的責任，所以她才開始宣導顧客嫩仙草不要攪拌的吃法。老闆也表示，以食品科學的角度解釋，嫩仙草強調的就是滑順柔嫩的口感，但奶球和冰並不適合放在一起，因為仙草的奶球含鈉，鈉離子加冰遇水之後口感會變澀，加冰絕對會影響口感。所以她們針對喜愛仙草加冰的客人研發出兩種仙草加冰的吃法。一種是仙點綠，將碎冰和嫩仙草加上芋Ｑ，在淋上店家用五種天然材料特別熬製的仙點綠湯，既能夠保存仙草清爽滑嫩的口感又可解渴，是仙草加冰的新吃法。另一種推薦的吃法是冰仙草，手工特製的仙草薄冰片有刨冰的口感，呈現出仙草天然的褐色，品嘗的同時還會釋放仙草淡淡的香甜氣味，還可以在上面加上招牌的芋Ｑ，是嘗試新鮮冰品的不二選擇。
當然，我們也要提供小小的試吃報告給各位囉~店內商品種類繁多，我們詢問老闆有什麼是推薦給第一次來的客人必吃的冰品，老闆推薦店裡口碑最棒的嫩仙草和三種冰的王牌選擇－招牌冰鴉片。經過特派員的試吃，瑪露連的仙草是一整片的，吃嫩仙草時把奶油球倒到碗裡後...直接拿起湯匙挖嫩仙草來吃~記得！千萬別攪拌！攪碎就不好吃啦！仙草口感果然超級滑嫩，好幾次用湯匙舀起來又溜回碗裡，輕輕晃動的話仙草有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺，入口之後只要用舌頭輕壓就化了，真的達到了入口即化的境界；還有濃濃的仙草香味，搭上芋Ｑ帶勁的嚼感加上濃濃芋頭香，兩者配在一起再加上奶球，不愧是招牌產品，的確是讓人一口接一口哩！至於招牌冰鴉片是老闆精選三種冰最對味的配料組合。大堆的刨冰加上口感濃郁的紅豆、店家特別熬製的西米露和招牌的芋Ｑ，配料不會太甜膩，同樣不需攪拌一口舀起，吃一口就知道三種冰之所以能被當成瑪露連招牌的原因，好吃的程度想必看照片大家就能感受的到，下次遇到艷陽高照想要吃冰的時候，不要忘了試看看到瑪露連呷冰喔！
-----------------------------------這是註解用的分隔線-----------------------------------
雖然篇幅就只能寫這些,但我訪問過他們之後發現他們真的是非常好的人,所以我決定要幫連婕姊澄清
1.他沒有強迫人家叫他連姊,是他的名字叫連婕,只是聽起來很像(不過我決定還是要尊稱他連姊)
2.因為老闆是哥哥,所以他不是老闆娘
3.連姊沒有畫濃妝~我仔細偷看了一下,他真的沒抹粉~只是蒼白了點
(不過他有畫眉毛跟口紅,大概是因為臉白造成畫濃妝的錯覺)
老闆跟我說,連姐身體不好有氣喘,而他們店裡每天要說很多話,所以常常表情看起來都不太舒服或皺眉頭,並不是凶
我觀察了一下也認為,他應該是那種不笑看起來就比較兇的感覺,所以讓人覺得他態度不好吧....
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